Guangzhou

Guangzhou ha sido un gran puerto comercial desde la dinastía Tang y esa identidad mercantil sigue siendo profunda, con la mayor feria comercial del mundo celebrada dos veces al año. La arquitectura Lingnan del antiguo Xiguan, la isla colonial de Shamian y la elevada Canton Tower junto al río Perla forman un paisaje urbano muy rico. Aquí el dim sum alcanza categoría de arte, con casas de té matutinas que sirven cestas de bambú con har gow, siu mai y cheung fun a familias que se quedan durante horas. Guangzhou es también la puerta al delta del río Perla, incluidos Shenzhen y Hong Kong.