Синьцзян-Уйгурский автономный район

Синьцзян — один из крупнейших регионов Китая, включающий огромные пустыни вроде Такла-Макан, высокие горы и города-оазисы. Регион является культурным перекрестком с уйгурами, казахами и другими меньшинствами, сохранившими особые традиции и кухни. Исторический Шелковый путь проходит здесь, связывая с Центральной Азией. Урумчи — современная столица, а древние города вроде Кашгара и Хотана сохраняют традиционный характер. Ландшафт меняется от суровой пустыни до горных вершин.