Región Autónoma Uigur de Xinjiang

Xinjiang es una de las regiones más grandes de China, que abarca vastos desiertos como el Taklamakán, altas montañas y ciudades oasis. La región es una encrucijada cultural con uigures, kazajos y otras minorías étnicas que han conservado distintas tradiciones y cocinas. La histórica Ruta de la Seda pasa por aquí, conectando con Asia Central. Urumqi es la capital moderna, mientras que antiguas ciudades como Kashgar y Khotan conservan su carácter tradicional. El paisaje varía desde el árido desierto hasta los picos montañosos.